ชูครีมมัทฉะ

ชูครีมมัทฉะ

ชูครีมขนาดใหญ่สอดไส้มัทฉะครีมชีสสัมผัสเนียนนุ่ม รสกลมกล่อม ซึ่งทำจากส่วนผสมเพียงสามอย่าง เพิ่มความอร่อยด้วยมัทฉะเกลซฉ่ำ ๆ ด้านบน เหมาะสำหรับคนรักมัทฉะที่ต้องการของหวานสุดพิเศษ​

ส่วนผสมชูครีม

  1. น้ำสะอาด 240 มิลลิลิตร
  2. เนย 120 กรัม
  3. เกลือ ½ ช้อนชา
  4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  5. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 145 กรัม
  6. ไข่ไก่ 4 ฟอง

ส่วนผสมไส้มัทฉะครีมชีส

  1. ครีมชีส 180 กรัม
  2. ทิวลิป มัทฉะ อีซี่ เกลซ 180 กรัม
  3. วิปปิ้งครีม 600 มิลลิลิตร

ส่วนผสมเกลซเคลือบหน้า

  1. ทิวลิป มัทฉะ อีซี่ เกลซ 240 กรัม
  2. ทองคำเปลว (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำชูครีมมัทฉะ

  1. เตรียมแป้งชูโดยนำน้ำ น้ำตาลทราย เกลือ และเนย ใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดและเนยละลาย ยกออกจากความร้อน
  2. ใส่แป้งสาลีลงไป คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว
  3. ค่อย ๆ ใส่ไข่ทีละน้อย คนให้เข้ากันก่อนเติมไข่ถัดไป จนได้เนื้อแป้งที่เงาและยืดหยุ่น เมื่อใช้ไม้พายยกขึ้น ส่วนผสมควรไหลลงเป็นทรงสามเหลี่ยมคว่ำ
  4. ตั้งเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่าง-ไฟบน ใช้ที่ตักคุกกี้เบอร์ 20 ตักแป้งชูลงถาดอบ 12 ชิ้น อบ 18 นาที ลดไฟเหลือ 170 องศาเซลเซียส อบต่ออีก 15 นาที พักให้เย็นสนิท
  5. เตรียมไส้มัทฉะครีมชีส โดยตีครีมชีสให้นุ่ม ใส่มัทฉะอีซี่เกลซ คนให้เข้ากันเบา ๆ
  6. ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอด แล้วนำไปตะล่อมกับส่วนผสมมัทฉะจนเนียนดี ใส่ถุงบีบ
  7. เจาะรูเล็ก ๆ ด้านบนของแป้งชู บีบไส้ให้เต็มแต่ละชิ้น (ประมาณ 75-80 กรัมต่อชิ้น)
  8. ราดมัทฉะอีซี่เกลซลงบนชูครีม ชิ้นละประมาณ 20 กรัม ตกแต่งด้วยทองคำเปลว

ติดตามเคล็ดลับเพิ่มเติมดี ๆ ได้ที่เพจทิวลิป 👍🏻​ / tulipcocoabrand

​👉🏻 ซื้อสินค้าทิวลิป Online ได้ที่ ​
Line Official : https://bit.ly/4dbeoPH
Sino Family Shop on Tiktok: / sinofamilyclub​
Lazada: https://bit.ly/36xKNTn​
Shopee: https://bit.ly/3tSOYSy​
Website: https://www.tulipcocoarista.com/th​