แจกสูตรเค้กมะม่วงครีมสด จากริชส์ มิลค์ ทอปปิ้ง มีจำหน่ายที่ชวนชม
ชวนทำเมนูอร่อย เค้กมะม่วงครีมสด เค้กเนื้อนุ่มผสมกับมะม่วงสุกหอมหวาน เหมาะทั้งทำเป็นเค้กวันเกิดหรือของขวัญพิเศษ อร่อยละมุนด้วยริชส์ มิลค์ ทอปปิ้ง จากตระกูลไนแองการา ฟาร์ม มีจำหน่ายที่ร้านชวนชมเบเกอรี่ทุกสาขา
ส่วนประกอบ
เค้กสปันจ์วานิลลา
- ไข่ไก่ เบอร์ 2 จำนวน 3 ฟอง
- น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
- เอสพี 15 กรัม
- เกลือป่น 1 กรัม
- แป้งเค้ก 120 กรัม
- ผงฟู 3 กรัม
- นมจืด 100 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 3 กรัม
- น้ำมันพืช 70 กรัม
วิปครีม
- ริชส์ ไนแองการา เฟรช ฟาร์ม มิลค์ ทอปปิ้ง 500 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 35 กรัม
ซอสมะม่วง
- น้ำมะม่วง 150 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม
- แป้งข้าวโพด 8 กรัม
เนื้อมะม่วงสุก
- เนื้อมะม่วงสุก 500 กรัม
ส่วนประกอบของเมนู 1 ที่เสิร์ฟ
- เค้กสปันจ์วานิลลา สไลด์หนา 1.5 เซนติเมตร จำนวน 3 ชิ้น 450 กรัม
- วิปครีม 200 กรัม
- ซอสมะม่วง 50 กรัม
- เนื้อมะม่วงสุก 200 กรัม
ทั้งหมด 900 กรัม
วิธีทำเค้กสปันจ์วานิลลา
- เตรียมพิมพ์เค้กกลมขนาด 1 ปอนด์ จำนวน 2 พิมพ์ ทาเนย ให้ทั่วพิมพ์ ปูกระดาษรองอบด้านในถาด เตรียมไว้
- วอร์มเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
- นําไข่ไก่ เอสพี น้ำตาลทราย เกลือป่น นมจืด กลิ่นวานิลลา และร่อนแป้งเค้ก ผงฟู ลงไปรวมกันในโถตี ประกอบหัวตีตะกร้อ ตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูง 7 นาที จากนั้น ลดความเร็วเป็นความเร็วต่ำ ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไป ตีต่อด้วยความเร็วปานกลาง 4 นาที จนผสมเข้ากั
- นำแบทเทอร์ 250 กรัม ใส่พิมพ์เค้กกลมขนาด 1 ปอนด์/พิมพ์ จะได้ทั้งหมดจำนวน 2 พิมพ์ อบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 20 นาที หรือจนสุก นำเค้กออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น
วิธีเตรียมวิปครีม
นำวิปปิ้งครีม ริชส์ ไนแองการา ฟาร์ม เฟรช มิลค์ ทอปปิ้ง น้ำตาลไอซิ่ง ใส่โถตี ประกอบหัวตีตะกร้อ ตีด้วยความเร็วปานกลาง ให้ส่วนผสมขึ้นฟูตั้งยอดกลาง เตรียมไว้
วิธีเตรียม มะม่วงสุก
ปอกเปลือกมะม่วงออก หั่นเนื้อมะม่วงตามต้องการ
วิธีทำ ซอสมะม่วง
นำส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน ผสมให้เข้ากันในหม้อ จากนั้นนำไปตั้งไฟด้วยความร้อนปานกลาง กวนจนส่วนผสมเดือดข้น ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น
วิธีประกอบ
- นำเค้กที่อบสุกแล้ว สไลด์ให้มีความหนา 1.5 เซนติเมตร ให้ได้จำนวน 3 ชิ้น
- นำเค้กชิ้นที่ 1 วางลงบนแผ่นรองเค้ก ล้อมข้างเค้กด้วยแผ่นพลาสติกใสให้รอบเค้ก จากนั้นนำซอสมะม่วงราดลงไปให้ทั่วเค้ก และนำเนื้อมะม่วงสุกหั่นวางให้รอบๆติดกับแผ่นพลาสติกล้อมเค้ก
- บีบวิปครีม 70 กรัม ปาดให้ทั่วเค้ก นำมะม่วงสุกใส่ทับด้านบนวิปครีม นำแผ่นเค้กชิ้นที่ 2 วางทับด้านบน
- ทำซ้ำอีกครั้ง นำวิปครีม 70 กรัม ปาดให้ทั่วด้านบนเค้กชั้นที่ 2 นำแผ่นเค้กชิ้นที่ 3 วางทับด้านบน
- บีบวิปครีมลงบนเค้ก จากนั้นปาดให้เรียบ นำวิปครีมใส่ถุงบีบประกอบหัวบีบกลม เบอร์ 809 บีบตกแต่งรอบๆบนเค้ก และตกแต่งด้วยเนื้อมะม่วงสุกให้ทั่วหน้าเค้ก ตามต้องการ
ช่องทางจัดจำหน่าย
ผลิตภัณฑ์ ริชส์ มิลค์ ทอปปิ้ง จากตระกูลไนแองการา ฟาร์ม มีจำหน่ายที่ร้านชวนชมเบเกอรี่ หรือสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์ : ช้อปเลย https://www.chuanchombakery.com/shop/ริชส์-ไนแองการาฟาร์ม-มิล/