เค้กไข่ หน้ากรอบ ครีมมะม่วงฟรุตตี้อร่อยลงตัว

เค้กไข่

มาทดลองรังสรรค์ความอร่อยกับเมนู เค้กไข่ หน้ากรอบ ครีมมะม่วงฟรุตตี้ แป้งเค้กไข่กรอบ มีความครันชี่ สอดไส้วิปครีมวานิลลาหอมละมุน เข้ากันดีกับผลไม้สีสันหลากหลาย เหมาะเป็นเมนูประจำร้านคาเฟ่ช่วงหน้าร้อน เมนูนี้ใช้วิปปิ้งครีมแดรี่เบลนด์ ริชส์ เฟรช มิลค์ ทอปปิ้ง ช่วยให้เมนูมีความอร่อยในสไตล์แดรี่ ได้รสสัมผัสและกลิ่นครีมนมธรรมชาติ แวะไปซื้อมาลองทำกันได้เลย

ส่วนผสม เค้กไข่

  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • น้ำตาลทรายขาว 120 กรัม
  • เอสพี 10 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 5 กรัม
  • แป้งเค้ก 150 กรัม
  • ผงฟู 2 กรัม

สัดส่วนน้ำตาลโรยหน้าขนมก่อนอบ

  • น้ำตาลทรายขาว 5 กรัม
  • น้ำตาลไอซิง 5 กรัม

ส่วนผสมครีมวานิลลา

  • ไข่แดง 3 ฟอง
  • น้ำตาลทรายขาว 35 กรัม
  • นมจืด 150 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 10 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 2 กรัม
  • เนยจืด 15 กรัม
  • ริชส์ เฟรช มิลค์ ทอปปิ้ง (ตี
  • ขึ้นฟู) 150 กรัม

ส่วนผสมผลไม้รวม

  • เนื้อมะม่วงสุก 50 กรัม
  • สตรอว์เบอร์รี่ 15 กรัม
  • กีวี 15 กรัม

ส่วนประกอบของเมนู / 1 ชิ้น

  • เค้กไข่ ขนาด 3 ปอนด์ / 1 ชิ้น 290 กรัม
  • ครีมวานิลลา น้ำหนักต่อชิ้น -> 150 กรัม
  • ผลไม้รวม น้ำหนักต่อชิ้น -> 60 กรัม
เค้กไข่

วิธีทำ เค้กไข่

  1. เตรียมพิมพ์เค้กกลมขนาด 3 ปอนด์ จำนวน 1 พิมพ์ ทาเนยบางๆ รองด้วยกระดาษรองอบ เตรียมไว้
  2. ตั้งไฟเตาอบ อุณหถูมิ 190 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
  3. นำไข่ไก่ น้ำตาลทราย เอสพี กลิ่นวานิลลา รวมกันในโถเค้ก ประกอบหัวตะกร้อ ใช้ความเร็วสูงสุดประมาณ 5 นาที จนส่วนผสมขึ้นฟู ปิดเครื่อง
  4. ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูลงไปในส่วนผสม ข้อ 3. เปิดเครื่องผสมความเร็วต่ำ ผสมให้เข้ากัน
  5. นำแบทเทอร์ทั้งหมด ใส่พิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ ปาดหน้าให้เรียบ นำน้ำตาลทราย และน้ำตาลไอซิง โรยด้านบนให้ทั่ว ใช้ไม้แหลม กรีดหน้าเค้กให้เป็นลายตาราง ตามต้องกา
  6. นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส 25 นาที หรือจนสุก นำเค้กสปันจ์ออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็นบนตะแกรง

วิธีทำ ครีมวานิลลา

  1. นำไข่แดง น้ำตาลทราย นมจืด แป้งข้าวโพด กลิ่นวานิลลาผสมรวมกัน จากนั้นกรองด้วยกระชอนละเอียด นำขึ้นตั้งไฟกลาง
  2. คนส่วนผสมให้สุกข้น จากนั้นใส่เนยจืดลงไป ผสมให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น
  3. นำ ริชส์ เฟรช มิลค์ ทอปปิ้ง ใส่โถตี ประกอบหัวตะกร้อ ตีด้วยความเร็วปานกลาง ให้ส่วนผสมขึ้นฟูตั้งยอดกลาง นำไปผสมกับครีมวานิลลาที่เย็นแล้วให้เข้ากัน

วิธีเตรียม ผลไม้รวม

นำมะม่วง สตรอว์เบอร์รี กีวี มาหั่นตามต้องการ

วิธีประกอบ

  1. นำ เค้กไข่ มาสไลซ์ครึ่ง จะได้เค้ก 2 ชิ้น จากนั้นบีบครีมวานิลลาลงไป 150 กรัมบนเค้กชั้นที่ 1
  2. ใส่ผลไม้รวม 60 กรัม ให้ทั่วด้านบนครีมวานิลลา นำแผ่นเค้กชิ้นที่ 2 ประกบด้านบน

ช่องทางจัดจำหน่าย

ผลิตภัณฑ์ ริชส์ เฟรช มิลค์ ทอปปิ้ง มีจำหน่ายที่ร้านชวนชมเบเกอรี่ หรือสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์ : ช้อปเลย https://www.chuanchombakery.com/shop/ริชส์-ไนแองการา-ฟาร์ม-เฟ/

เค้กไข่
เค้กไข่
เค้กไข่