แจกสูตร เค้กซานต้า อร่อยรับเทศกาล บีบและปาดได้ดังใจด้วย ริชส์ เบเกอรี่ ทอปปิ้ง
มาทำเมนูรับความสุขช่วงปลายปีกันเถอะ เค้กซานต้าคลอส เมนูนี้ต้นทุน 108.- ต่อชิ้น ด้วยริชส์ เบเกอรี่ ทอปปิ้ง ที่เหมาะกับทุกเมนูเบเกอรี่ ตอบโจทย์ด้านการปาดตกแต่ง ผสมสีได้ดีเนื้อครีมไม่แตกตัว มีจำหน่ายแล้วที่ร้านชวนชมเบเกอรี่ ทุกสาขา
ส่วนผสมเค้กชิฟฟ่อนวานิลลา
- ไข่แดง 5 ฟอง
- น้ำตาลทรายขาว (ส่วนที่1) 60 กรัม
- นมจืด 80 กรัม
- น้ำมันพืช 55 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 2 กรัม
- แป้งเค้ก 120 กรัม
- ผงฟู 0.5 กรัม
- ไข่ขาว 5 ฟอง
- น้ำตาลทรายขาว (ส่วนที่2) 75 กรัม
ส่วนผสมไส้สตรอว์เบอร์รี่
แยมสตรอว์เบอร์รี่ 60 กรัม
ส่วนผสมวิปครีมที่ใช้ในเมนู
วิปครีม(สีขาว) ปาดคลุมเค้ก+ตกแต่งหนวดซานต้า
ริชส์ เบเกอรี่ ทอปปิ้ง 150 กรัม
วิปครีม(สีแดง) บีบหมวกซานต้า
- ริชส์ เบเกอรี่ ทอปปิ้ง 100 กรัม
- สีผสมอาหาร สีแดงสด 1 กรัม
วิปครีม(สีน้ำตาลอ่อน) ตกแต่งหน้าซานต้า
- ริชส์ เบเกอรี่ ทอปปิ้ง 50 กรัม
- สีผสมอาหาร สีน้ำตาล 0.3 กรัม
ส่วนตกแต่ง (ดวงตาซานต้า)
ดาร์กช็อกโกแลต ชนิดกระดุม 2 ชิ้น
ส่วนประกอบของเมนู 1 ที่เสิร์ฟ
- เค้กชิฟฟ่อนวานิลลา 500 กรัม
- ไส้สตรอว์เบอร์รี่ 60 กรัม
- วิปครีม(สีขาว) ปาดคลุมเค้ก+ตกแต่งหนวดซานต้า 120 กรัม
- วิปครีม(สีแดง) บีบหมวกซานต้า 50 กรัม
- วิปครีม(สีน้ำตาลอ่อน) ตกแต่งหน้าซานต้า 30 กรัม
- ตกแต่ง (ดวงตา) 2 กรัม
วิธีทำ เค้กชิฟฟ่อนวานิลลา
- เตรียมพิมพ์กลมขนาด 1 ปอนด์ (6 นิ้ว) จำนวน 1 พิมพ์ และพิมพ์กลมขนาด 1/2 ปอนด์ (4.5 นิ้ว) จำนวน 2 พิมพ์ ทาเนยให้ทั่วพิมพ์ ปูกระดาษรองอบด้านในถาด เตรียมไว้
- วอร์มเตาอบ อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
- นำไข่แดง น้ำตาลทรายขาว(ส่วนที่1) นมจืด น้ำมันพืช กลิ่นวานิลลา รวมกันในอ่างผสม คนให้เข้ากัน จากนั้นร่อนแป้งเค้ก กับผงฟู ลงไปผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ พักไว้
- นำไข่ขาว น้ำตาลทรายขาว(ส่วนที่2) ใส่รวมกันในโถตี ประกอบหัวตะกร้อ ตีด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดกลาง จากนั้นนำ ไปผสมกับส่วนผสมข้อ 3. ให้เข้ากัน ด้วยตะกร้อมือ
- นำแบทเทอร์น้ำหนัก 200 กรัม ใส่พิมพ์เค้กขนาด 1 ปอนด์ ที่เตรียมไว้ จำนวน 1 พิมพ์ ปาดให้เรียบทั่วพิมพ์
- นำแบทเทอร์น้ำหนัก 150 กรัม ใส่พิมพ์เค้กขนาด 1/2 ปอนด์ ที่เตรียมไว้ จำนวน 2 พิมพ์ ปาดให้เรียบทั่วพิมพ์
- นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส 35 นาที หรือจนสุก นำเค้กออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น
วิธีเตรียม ไส้สตรอว์เบอร์รี่
นำฟรุตฟิลลิ่งสตรอว์เบอร์รี่ ตราฟรุตแจม ใส่ถุงบีบเตรียมไว้
วิธีเตรียมวิปครีม(สีขาว) ปาดคลุมเค้ก+ตกแต่งหนวดซานต้า
นำริชส์ เบเกอรี่ ทอปปิ้ง ใส่โถตี ประกอบหัวตะกร้อ ตีด้วยความเร็วปานกลาง ให้ส่วนผสมขึ้นฟูตั้งยอดกลาง ใส่ถุงบีบเตรียมไว้
วิธีเตรียมวิปครีม(สีแดง) บีบหมวกซานต้า
นำริชส์ เบเกอรี่ ทอปปิ้ง กับสีผสมอาหารสีแดง ใส่โถตี ประกอบหัวตะกร้อ ตีด้วยความเร็วปานกลาง ให้ส่วนผสมขึ้นฟูตั้งยอดกลาง ใส่ถุงบีบเตรียมไว้
วิธีเตรียมวิปครีม(สีน้ำตาลอ่อน) ตกแต่งหน้าซานต้า
นำริชส์ เบเกอรี่ ทอปปิ้ง กับสีผสมอาหารสีน้ำตาล ใส่โถตี ประกอบหัวตะกร้อ ตีด้วยความเร็วปานกลาง ให้ส่วนผสมขึ้นฟูตั้งยอดกลาง ใส่ถุงบีบเตรียมไว้
วิธีเตรียม ตกแต่ง (ดวงตา)
นำดาร์กช็อกโกแลต ชนิดกระดุม จำนวน 2 ชิ้น ใช้สำหรับตกแต่งดวงตา
วิธีประกอบ
- นำเค้กชิฟฟ่อนวานิลลาทั้ง 3 ชิ้น สไลด์ให้มีความหนา 2 นิ้ว เตรียมไว้
- นำเค้กชิฟฟ่อนวานิลลาขนาด 1 ปอนด์ ชิ้นที่ 1 บีบไส้สตรอว์เบอร์รี่ลงไป ปาดให้ทั่วจนเต็มแผ่นเค้ก จากนั้นนำเค้กชิฟฟ่อนวานิลลา(ขนาด 1/2 ปอนด์) ชิ้นที่ 2 วางทับลงไป บีบไส้สตรอว์เบอร์รี่ลงไป ทำซ้ำเหมือนเดิมอีกครั้ง นำเค้กชิฟฟ่อนวานิลลา (ขนาด 1/2 ปอนด์) ชิ้นที่ 3 วางทับลงไป
- นำเค้กที่ประกอบไส้สตรอว์เบอร์รี่แล้ว มาสไลด์เค้กด้านข้างให้ได้รูปทรง 3 เหลี่ยม
- ปาดคลุมเค้กด้วยวิปครีมสีขาวให้ทั่ว จากนั้นบีบตกแต่ง ให้เป็นหนวดซานตาครอส ให้ทั่ว
- นำวิปครีม (สีแดง) บีบตกแต่งให้เป็นหมวกซานตาคลอส
- นำวิปครีม(สีน้ำตาลอ่อน) บีบตกแต่งให้เป็นหน้าซานตาคลอส
- นำดาร์กช็อกโกแลต ชนิดกระดุม จำนวน 2 ชิ้น ใช้ตกแต่งเป็นดวงตา
- ตกแต่งเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ตามต้องการ
ช่องทางจัดจำหน่าย
ผลิตภัณฑ์ ริชส์ เบเกอรี่ ทอปปิ้ง มีจำหน่ายที่ร้านชวนชมเบเกอรี่ หรือสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์
ช้อปเลย https://www.chuanchombakery.com/shop/ริชส์-เบเกอรี่-ทอปปิ้ง-1kg-ร/