แจกสูตร เครปโรล คุกกี้แอนด์ครีม ต้นทุนน้อยก็ทำได้ ชิ้นละไม่ถึง 5 บาท

พบกับเมนู เครปโรล คุกกี้แอนด์ครีม ต้นทุนเพียงชิ้นละประมาณ 4 บาทกว่าๆ เท่านั้น รับรองว่าทำง่าย ขายดี และยังขายถูกได้ ตอบโจทย์ลูกค้าที่ชื่นชอบเบเกอรี่ราคาย่อมเยา หากพร้อมแล้ว มาดูสูตรและวิธีทำกันเลย

ส่วนผสม แป้งเครป

  • ไข่ไก่ เบอร์ 2 55 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 25 กรัม
  • เกลือ 0.5 กรัม
  • นมจืด 100 กรัม
  • น้ำเปล่า 120 กรัม
  • แป้งเค้ก 65 กรัม
  • ผงโกโก้สีดำเข้ม 5 กรัม
  • กลินวานิลลา 3 กรัม
  • น้ำมันพืช 25 กรัม
  • น้ำมันพืช (สำหรับทอด) 10 กรัม

ส่วนผสม วิปครีมคุกกี้แอนด์ครีม

  • ริชส์ อีโควิป 360 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 65 กรัม
  • คุกกี้สีดำบด 120 กรัม

วิธีทำแป้งเครป

  1. เตรียมอ่าง โดยใส่ของแห้งทั้งหมดลงไป ได้แก่ แป้งเค้ก ผงโกโก้ เกลือ
  2. อ่างผสมอีกใบ ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมจืด น้ำเปล่า กลิ่นวานิลลาและน้ำมันพืช เข้าด้วยกัน
  3. ค่อยๆ เทส่วนผสม ข้อที่2 ลงในอ่างผสมของแห้ง ข้อที่1
  4. ผสมทั้งหมดให้เข้ากัน และนำไปกรองด้วยกระชอนละเอียด
  5. นำส่วนผสมแป้งเครปไปพักในตู้เย็น 15-20 นาที ก่อนนำมาใช้
  6. เตรียมกระทะเทฟล่อนสี่เหลี่ยม (ขนาด 18×21 เซนติเมตร)
  7. นำกระทะตั้งไฟอ่อน จนกะทะร้อน ตักแป้งเครปใส่ลงไป 50 กรัม เอียงกระทะให้แป้งเครปกระจายทั่วและเป็นแผ่นบาง รอจนแป้งเครปสุก
  8. นำออกจากกระทะ และพักให้เย็น
  9. ทำทั้งหมด 4 แผ่น ต่อเครปโรล 1 ชิ้น

วิธีทำ วิปครีมคุกกี้แอนด์ครีม

  1. ผสม ริชส์ อีโควิป กับน้ำตาลไอซิ่ง ตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู
  2. นำไปตะล่อมกับคุกกี้สีดำบด

วิธีทำประกอบ

  1. วางแผ่นเครป 4 แผ่นต่อกันในแนวตั้ง
  2. วิปครีมคุกกี้แอนด์ครีม ปาดลงบนแผ่นเครป แผ่นละ 30 กรัม
  3. ม้วนต่อกันจนหมดแผ่น นำไปแช่เย็น บีบตกแต่งด้วย ริชส์ อิโควิป โดยใช้หัวบีบ Saint Honore พร้อมเสิร์ฟ
  4. ตัดแบ่งได้ 5 ชิ้น (หนา 3 เซนติเมตร)

สูตรนี้ใช้ริชส์ อีโควิป วิปครีมสูตรประหยัด ตีง่าย ขึ้นฟู 4 เท่า อยู่ตัวได้ดี ให้สัมผัสที่เนียนนุ่ม หอมนม ทนต่อการผสมสีและกรดได้ดี รสชาติหวานน้อย บีบดอกออกมาได้คมสวยและใช้งานง่าย นอกจากนี้ยังอยู่ตัวได้ดีในอุณหภูมิห้องได้นานถึง 6 ชั่วโมง โดยก่อนนำไปปาดตกแต่งก็สามารถอยู่ตัวได้ดีในโถตีนานถึง 3 ชั่วโมงอีกด้วย

ช่องทางจัดจำหน่าย

ผลิตภัณฑ์ Rich’s ECOWHIP ริชส์ อีโควิป มีจำหน่ายที่ร้านชวนชมเบเกอรี่ทุกสาขา