
สำหรับผู้ประกอบการที่มองหาเมนูขนมหวานที่อร่อย ไม่จำเจและทำง่ายแบบไม่ต้องใช้เตาอบ ลองมาทำเมนูนี้กัน พายลูกตาล อ่อนสังขยาใบเตยมะพร้าว (Toddy Palm Pie with Pandan-Coconut Custard) ซึ่งมีการนำวัตถุดิบไทยๆ อย่างลูกตาล สังขยา และมะพร้าวอ่อน ไปทำเมนูพาย ได้เป็นความอร่อยแบบฟิวชั่น สร้างเอกลักษณ์ที่สนใจให้กับเมนูในร้าน

ส่วนผสมและวิธีทำ
พายลูกตาล อ่อนสังขยาใบเตยมะพร้าว มีส่วนผสมและวิธีทำที่ไม่ซับซ้อน อีกทั้งยังใช้เวลาไม่นาน มาเริ่มทำกันเมนูกันได้เลย
แครกเกอร์พาย
- แครกเกอร์บด 100 กรัม
- เนยละลาย 50-60 กรัม
สังขยาใบเตย
- ไข่แดง 4 ฟอง
- น้ำสะอาด 50 กรัม
- ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ 50 กรัม
- น้ำตาล 40 กรัม
- แป้งเค้ก 5 กรัม
- แป้งข้าวโพด 5 กรัม
- ผงใบเตย 5 กรัม
- ผงกะทิ 10 กรัม
- เนยเค็ม 10 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ลูกตาลหั่น 80-100 กรัม
ครีมมะพร้าว
- ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ 200 กรัม
- กะทิผง 15 กรัม
- น้ำเชื่อมมะพร้าว 30 กรัม
วิธีทำ
- บดแครกเกอร์ ให้ละเอียด และตามด้วยเนยละลายผสมให้เข้ากันกรุถ้วย แล้วแช่เย็น
- สังขยาใบเตย ผสมแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด , ผงใบเตย, ผงกะทิ , น้ำตาล ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน
- ใส่ไข่แดง, น้ำสะอาด, ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ คนให้เข้ากัน และทำการกรองใส่กระทะ
- กวนใช้ไฟอ่อน พอเข้ากันดี ใส่เนยลงไป
- ใส่ลูกตาลหั่นผสมลงไป
- พักให้อุ่นเตรียมตักใส่ถ้วย
- การทำครีมมะพร้าว ใส่ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ ผสมผงกะทิ ตีให้ขึ้นยอดแข็ง
- ใส่น้ำเชื่อมมะพร้าวแล้วคนให้เข้ากัน
- ตักใส่ถ้วย โรยมะพร้าว และลูกตาลด้านบน พร้อมเสิร์ฟ

ช่องทางจัดจำหน่าย
ผลิตภัณฑ์ ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ มีจำหน่ายที่ร้านชวนชมเบเกอรี่ หรือสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์ :
ช้อปเลย https://www.chuanchombakery.com/shop/ริชส์-นอนแดรี่-ครีมเมอร์/