เลเยอร์โกโก้บราวนี่

1. ตั้งเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ทาเนย รองกระดาษไขไว้
2. ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เกลือ และผงฟู เตรียมไว้
3. ตีไข่ วานิลลา และน้ำตาลทรายให้พอเข้ากัน เทเนยละลายลงไปช้าๆ จนหมด ใส่ส่วนผสมของแห้งตามลงไป ตีต่อเบาๆ ปาดข้างโถเล็กน้อย ใส่วอลนัท คนให้ทั่วดี ใส่พิมพ์ อบ 40-45 นาที พักให้เย็นลง
4. ตีครีมชีส และน้ำตาลไอซิ่งให้เข้ากัน ใส่ครีมลงไปทีละน้อยจนหมด ปาดครีมชีสลงบนหน้าบราวนี่ที่เย็นลงแล้ว แช่เย็น 20 นาที
5. นำวิปครีม และน้ำตาลทรายใส่หม้อตั้งไฟ พอเริ่มเดือด ยกออกจากความร้อน รินลงบนดาร์กช็อกโกแลต พัก 30 วินาที ใส่เนย คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ราดกานาชลงไปบนหน้าบราวนี่ พักในตู้เย็น 1 ชั่วโมง ใช้มีดชุบน้ำอุ่น เช็ดให้แห้ง ตัดแบ่งตามต้องการ โรยหน้าตกแต่งด้วยผงโกโก้ พร้อมเสิร์ฟ

สูตรสำหรับ : 18-20 ชิ้น ราคาต้นทุน 32 บาท ราคาขายแนะนำ 75-95 ขึ้นอยู่กับรูปแบบ องค์ประกอบต่างๆในการตกแต่ง